Startsida

Hejsan och välkommen till Marias Matlagnings Nostalgi!

Jag kommer ta upp sådan som kanske inte är så vanligt på andra matsidor. Men framför allt så kommer det vara från min synvinkel. Hur det var att växa upp från 1960-talet och framåt. Vilken uppfattning jag har på matlagning och så vidare. Jag kommer dessutom ge dig goda och nyttiga råd vad som kan behövas i ett kök för att laga mat eller om du är nybörjare och vill lära dig fixa ditt eget käk.

Något som jag också kommer beröra är hur man såg på mat förr i tiden – vad som var fattigmanskost då men anses som lyxmat nu för tiden.

Maria heter jag och föddes i mitten 1960-talet. Vi var bosatta på landet, mamma var hemmafru och pappa åkte iväg och jobbade varje dag. Vi hade inte så mycket pengar men var rika på kärlek. Jag minns hur jag fick hjälpa min mamma i köket och laga mat. Och alltid från grunden, det fanns inte råd att köpa färdig mat eller halvfabrikat helt enkelt. Men tack vare den grunden så står jag på en stabil grund när det gäller matlagning. Detta gäller även för min brors del som också är en värsting i köket.

Jag tycker det är kul att laga mat, speciellt vid festliga tillfällen. Men jag är av den tron att göra allt från grunden på färska matvaror och gärna i storkok, men framför allt så ska det synas att jag lagar mat med kärlek och med min själ. Storkok gör att jag slipper stå i köket i onödan. Bara för jag gillar laga mat så gillar jag inte befinna mig i köket hela tiden. Det gäller att göra det lätt för sig och dessutom så blir det både billigare och miljövänligare om man gör storkok.

Naturligtvis så hoppas jag att du gillar det du läser för att samtidigt som du lär dig en massa och dessutom får nyttiga tips och råd.